بسبوسة خفيفة باللوز

المكونات:

• ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة
• 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
• ¾ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• 2 أكواب أو 320 غ من السميد
• 1 كوب أو 100 غ من اللوز٬ المطحون
• 1 كوب أو 250 مل من الماء

مكوّنات القطر:

• ½ كوب أو 100 غ من السكر
• 1 كوب أو 250 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
• 1 ملعقة طعام من نشاء الذرة٬ (لجعل القطرأكثر كثافة)
• ½ كوب من الماء٬ البارد، ليُخلط مع نشاء الذرة
• 1 ملعقة طعام من اللوز٬ المطحون
• 1 ملعقة طعام من ماء الورد

طريقة التحضير:

• تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والبيكينغ باودر ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللوزا لمطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
• يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم x 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
• يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد على حرارة الغرفة ثمّ تقطّع إلى معيّنات ويُسكب القطر المبرّد على وجهها. تُوضع في البرّاد لتبرد تماماً ثمّ تقدم.
• يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُذوّب نشاء الذرة في الكميّة المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ثمّ يضاف الى السكر والماء يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، اللوز المطحون، وماء الورد.