المقادير
المواد الجافة:
- 4 كاساتطحين
- 1 ملعقة صغيرةفانيلا
- 1 ملعقة صغيرةبيكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرةخميرة فورية
- 8 ملاعقسكر كبار
- رشةملح (نصف ملعقة صغيرة)
- ملعقة ونصف كبيرةمحلب مطحون
المواد السائلة:
- 2 ملعقة كبيرةزبدة
- 1 كأسحليب دافئ
- 0.5 كاسةزيت مازولا
- 1 كأسماء دافئ
للزينة :
- ملعقتينسمسم أبيض
- ملعقتينحبة بركة
- بيضة ونصف ملعقة بن
- قليل من جوز الهند للزينة
- قليل من القطر
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة مع بعضها
- تجمع السوائل مجتمعة وثم نضيفها بالتدريج مع عجن المزيج الجاف ليتم تجانسه وتحوله إلى عجينة جيدة.
- تترك العجينة لتتخمر مدة ساعتين..
- تشكل الأشكال كضفائر أو لفائف وتترك بالصينية على ورق زبدة مدة ساعتين.
- ندهن وجه المعروك بالبيضة ويحل فيها البن ليعطيها احمرار على الوجه ويرش السمسم وحبة البركة.
- نخبزها بوسط الفرن ربع ساعة من تحت و5 دقائق من فوق بحرارة معتدلة 180-200 درجة.
- فور خروجها من الفرن ندهن المعروك بالقطر ونرش عليه جوز الهند.
- يمكن إضافة يانسون وشمرا للعجينة نصف ملعقة صغيرة من كل نوع كما يمكن إضافة زبيب كش مش (الأصفر الناعم) ويمكن حشيها جبنة وفواكه أثناء لفها. هذا المعروك دسم وطيب جدا وإن شاء الله راح أقدم لكم المعروك كما هو في السوق القطني الهش.
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق