سيدة أكلات القشطة: الكنافة المدلوقة

المقادير

• 1 كيلو قشطة مفورة
• 2 ½ كوب كنافة مفروكة ناعمة
• 2 كوب سكر
• 1 ½ كوب فستق حلبي المبشور
• ¼ كوب ماء الزهر
• ¼ كوب ماء الورد
• ¼ كوب زبدة غير مملحة

خطوات التحضير

• في وعاء طهي نضع الكنافة المفروكة ونضيف إليها الزبدة و نضعها على درجة حرارة منخفضة و نقلبها جيداً ثم نضيف السكر وبعض من الفستق الحلبي إن أردنا ونقلبهم لمدة دقيقة.
• والآن نضيف ماء الزهر والورد الى الكنافة ونستمر في تحريكها حتى تصبح متماسكة.
• ثم نسكب الكنافة في طبق التقديم بسمك 1 سنتيمتر تقريباً و نتركها لتبرد قليلاً.
• عندما تبرد الكنافة نغطيها بالقشطة الباردة بالتساوي ونفرش فوقها الفستق الحلبي و تصبح جاهزة للتقديم.

ملاحظات الوصفة

• يفضل إضافة الفستق الحلبي إلى الكنافة أثناء عجنها.
• يمكن التحكم بكمية الكنافة أو القشطة وذلك بالسماكة المرغوبة.
• القطر على سطحها يعطيها الزينة وأيضاً الطعم الحلو ولكن يفقد نكهة القشطة الأصيلة.